Appenzellers
9,13€
Origine Suisse
Lait cru de vache
Matière grasse : 32%
C’est le fromage alpin par excellence !!!
Sa fabrication s’inscrit dans une tradition très ancienne : elle est attestée dès le 13e siècle.
Affiné pendant plus de 6 mois, c’est le fromage le plus corsé de Suisse.
Renommé pour son goût incomparablement savoureux dû à de patients brossages pendant au moins trois mois, avec une saumure à base d’herbes de montagne, appelée «Sulz», dont la recette est toujours secrètement gardée.
Saveurs : corsée raffinée et caractéristique. Fruité mais puissant, avec un petit goût d’herbe
Accord : Vin blanc d’Alsace, les vins jaunes également sur un morceau de pain d’épices,
Ou plus surprenant avec un café fruité et aromatique, tout en subtilité.
Prix 36€50 LE KG
9,13 les 250g
