Artisan Fromager, Affineur de père en fille

Née dans la crème...

C’est en 1978 qu’Agnès et Henri Marc créent la fromagerie sous le nom de “La Crèmerie du Léon”. Avec leur camion-magasin, ils sillonnent les marchés de la région de Brest, à la pointe Bretagne.

A cette époque, l’expédition de fromages de France hors de leurs zones de production ne fait que débuter. Agnès et Henri font partie des fromagers pionniers à faire voyager les fromages et permettre au plus grand nombre de goûter des produits venus des quatre coins de France.

Ils disposent également de leurs propres caves d’affinage qui leur permettent d’apporter une véritable signature gustative aux fromages sélectionnés. Durant 32 ans ils n’auront qu’un seul objectif : satisfaire leurs clients.

L'histoire de famille, 2e épisode : Maïwenn et Sébastien ♥

2010, pour Agnès et Henri c’est l’heure de la retraite. Maïwenn, la cadette de la famille Marc, et Sébastien, son compagnon, reprennent les rênes de l’entreprise.

C’est une tournée de six marchés par semaine, huit en été, qui les attend. Premier changement pour l’entreprise : un nouveau camion-magasin et la création de leurs propres caves d’affinage.

Très vite Maïwenn et Sébastien enrichissent la gamme en allant directement à la rencontre des producteurs et affineurs de toute la France, tout au long de l’année. Quel meilleur moyen d’apprendre que de suivre un producteur de la traite à l’affinage ?
Leur soif d’apprendre et leur envie de faire découvrir à leurs clients la richesse du monde du fromage est sans limite. Ils se forment auprès des meilleurs artisans et continuent d’enrichir leur gamme de fromages bretons, français et aussi étrangers.

Découvrez l'équipe Gouttssa!

Martial

 

Aurélie

 

Isabelle

 

Sébastien et Maïwenn

Les marchés

  • Mardi matin : Brest Saint-Marc et pendant l’été Landéda
  • Mardi après-midi : Plouguin
  • Mercredi matin : Lannilis
  • Vendredi : Lesneven et pendant l’été Brignogan
  • Samedi matin : Brest Quatre-Moulins et le Relecq-Kerhuon
  • Dimanche matin : Brest-Saint-Louis
Carte marché gouttssa