Vente en ligne fromages lait de vache Gouttssa, Maiwenn & Sébastien https://www.gouttssa.com/categorie-produit/lait-de-vache/ Gouttssa Maiwenn Marc, Fromagerie Crémerie du Léon Thu, 29 Jan 2026 15:35:42 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouttssa.com/wp-content/uploads/2020/05/cropped-ms-icon-310x310-1-32x32.png Vente en ligne fromages lait de vache Gouttssa, Maiwenn & Sébastien https://www.gouttssa.com/categorie-produit/lait-de-vache/ 32 32 Saint-nectaire fermier 200gr https://www.gouttssa.com/produit/saint-nectaire-fermier/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:50 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=282 SAINT-NECTAIRE FERMIER AOP Intensité 3/5 Origine : Auvergne Lait : cru de vache Matière grasse : 23% Descriptif : fabriqué […]

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]]> SAINT-NECTAIRE FERMIER AOP Intensité 3/5
Origine : Auvergne
Lait : cru de vache
Matière grasse : 23%
Descriptif : fabriqué dans les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996.
Le Saint-Nectaire est fabriqué à partir d’un lait de vaches exclusivement produit sur la zone d’appellation selon des gestes et un savoir-faire ancestral.
Au toucher, la pâte doit être souple. Son odeur doit être celle d’une cave naturelle et de la paille.
Goût : celui d’une délicate saveur de noisette.
DEGUSTATION
Sortir le fromage du réfrigérateur au moins trente minutes avant de le déguster et de le laisser à température ambiante.
Que boire avec le Saint-Nectaire ?
Côtes-du-Rhône légers et fruités , également avec un vin blanc des Côtes d’Auvergne.

PRIX 25€90 LE KG
5€18 la part de 200gr

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]]> Saint-Marcellin https://www.gouttssa.com/produit/saint-marcellin-2/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:50 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=440 Descriptif : Des plaines du Lyonnais aux massifs de la Chartreuse et du Vercors, le terroir du Saint-Marcellin s’étend sur les collines verdoyantes et les plateaux d’altitude. Transition entre la montagne et la plaine, les Alpes et la Provence, ainsi le territoire du Saint-Marcellin réunit une diversité de paysages. À dominante rurale, le territoire du Saint-Marcellin est marqué par de nombreuses zones herbagères dont une bonne partie est destinée à l’alimentation des animaux. L’élevage s’organise selon une alternance prairie-étable, naturellement mise en place par le climat et les saisons. Saveurs : il est à la fois puissant et moelleux ! Riche et de grande qualité, le lait du Saint-Marcellin s’imprègne de toutes les saveurs de la nature locale. Des notes 100 % terroir et accidulées.

• Accord : Vins blancs de la Vallée du Rhône (Saint Joseph) • Vins rouges de la Vallée du Rhône (Hermitage) • Bière blonde artisanale •

*Recette Sur une tranche de pain de campagne frottée à l’ail et tartinée de crème fraîche, déposez des lardons préalablement revenus à la poêle. Ajoutez des lamelles de tomates fraîches et terminez par des tranches de Saint-Marcellin . Après 10 minutes au four à 180°C, c’est prêt ! Pour l’apéro ou en entrée ! -Crèpes aux pommes et au st-Marcellin -Tarte aux pommes et st-Marcellin -En grattin ou en sauce

PRIX 3€10 La pièce de 80gr

 

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]]> SAINT-MARCELLIN

Origine : Izère

Lait : cru de vache

Matières grasse 25%

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]]> MORBIER AOP https://www.gouttssa.com/produit/morbier-aop/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:50 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=444 Descriptif : AOP depuis 2009.

Pour pouvoir utiliser commercialement l'appellation « morbier », le fromage doit être affiné pendant au moins 45 jours.

Fabriqué dans les départements de l’Ain, du Doubs, du Jura et de Saône-et-Loire. C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Une meule a un poids moyen de 7 kg.,

Le morbier est un fromage originaire de Franche-Comté. Il tire son nom d'un village du Jura. Sa particularité réside dans la fine raie de charbon noire qui partage le fromage en 2 dans le sens de l'horizontal. La présence d'un trait noir dans ce fromage tient à une ancienne tradition fermière. Autrefois, pour fabriquer ce fromage, le lait d'une traite ne suffisait pas. Les fromagers recouvraient de cendres la première couche pour éviter que la croûte ne se forme, et coulaient la deuxième couche le soir.

Goût : léger goût de crème.Compte-tenu de la subtilité de son goût, il faut le déguster avant les fromages plus forts.

Comment se mange le Morbier ? Le morbier est un fromage de plateau. Il se marie avec des vins légers et fruités comme le vin jaune du Jura. Il se laisse très bien cuisiné, Vous pouvez aussi l'utiliser pour des gratins, fondue dans des crèpes des tartes salées ou des salades.

Prix 20€ le Kg

5€ la part de 250gr

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]]> MORBIER AOP

100 jours Intensité 3/5

Origine : Ain

Lait : cru de vache

Matière grasse : 28%

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]]> FOURME D’AMBERT AOP https://www.gouttssa.com/produit/fourme-dambert/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:50 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=445 Descriptif : Ce fromage est sans doute l'un des plus anciens de France. la fourme d'Ambert est un fromage français de la région Auvergne (mais également du département de la Loire), créé à l'origine dans les environs d'Ambert (Puy-de-Dôme), et qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1972. Ce fromage fait désormais l'objet d'une protection européenne sous le label de qualité AOP : appellation d'origine protégée, depuis 2006. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée Dans le cadre du Site remarquable du goût, une Fête de l'Estive et des Jasseries est organisée tous les 2 ans au début du mois de juin au col des Supeyres. Et tous les ans, le premier week-end d'août, ont lieu à Ambert les Fourmo'folies qui célèbrent la fourme d’Ambert AOP

Saveurs : La Fourme d'Ambert doit dégager une saveur fine et parfumée goût typé fruité. Une pointe de sel et une légère amertume sont acceptées.

Accord : Dans les plats, la douceur5 de la fourme d'Ambert peut mettre en valeur les viandes rouges comme les viandes blanches ou les poissons.

Elle peut se consommer avec de la confiture de fruits (abricots, prunes, par exemple) et tous les vins blancs moelleux, dont le coteaux-du-layon. Lorsqu'elle est chauffée, elle ne gratine pas et ne file pas, ce qui peut la faire entrer dans la composition de sauces.

PRIX : 20€ le kg 5€ la part de 250gr

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]]> FOURME D’AMBERT

Origine : AUVERGNE

Lait : pasteurisé de vache

Matières grasse 29%

20€00 LE KG  4€00 LES 200gr environ

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]]> REBLOCHON FERMIER AOP https://www.gouttssa.com/produit/reblochon-fermier-aop/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:50 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=491 Descriptif :

Reblochon ou reblochon de Savoie est une appellation d'origine désignant un fromage français produit principalement en Haute-Savoie et dans quelques communes de Savoie. Le reblochon tient son nom du savoyard «blocher», qui signifie traire. Le fait de «reblocher» désignait donc une deuxième traite de la vache. Cela fait référence à une fraude des fermiers pour contourner un impôt sur le lait, au Moyen Age. Comment reconnaître un reblochon fermier ? On le reconnait à son tampon de caséine de couleur rouge. le reblochon fermier est produit directement à la ferme, à partir du lait d'un seul troupeau. Il est reconnaissable à son tampon de caséine de couleur verte. La forme du Reblochon doit être un cylindre plat de 13 à 14 cm de diamètre et de 3,5 cm d'épaisseur environ, pour un poids compris entre 450 et 550g

Goût : Pour un plaisir plus affirmé, choisissez NOTRE Reblochon fermier ! Il offre une pâte moelleuse et fondante et des parfums de crème fraîche, de beurre, de noisette et, à l'affinage, d'étable.

ACCORDS : Les Vins de Savoie conviennent tout particulièrement comme accompagnement au Reblochon. Choisissez par exemple : un Apremont, une Roussette de Savoie ou un Chignin-Bergeron. Cependant il est aussi possible d’aller vers d’autres tonalités en orientant votre choix vers des rouges frais, plus parfumés comme certains Bourgogne un peu jeunes, des vins de Collioure ou des vins de Loire. Reblochon et la bière, les deux plus vieux produits fermentés de l’humanité, sont faits pour s’entendre. Mode d’emploi pour déguster des fromages et des bières. Il est important dans un premier temps de découvrir la personnalité de chaque bière. On prend ensuite une bouchée de fromage, on avale et on observe le développement des saveurs. On prend ensuite une gorgée de bière et on analyse d’une part l’influence de la bière sur les saveurs du fromage, et d’autre part l’influence de celui-ci sur la bière. L’ordre de dégustation recommandé pour les bières est du plus doux au plus corsé, comme pour les fromages.

Recette : le wrap jambon-reblochon : 1 fajita+ 2-3 lamelles de reblochons +1 tranche de jambon et roulé le tout.

Prix : 13€ la pièce de 500gr environ 26€00 KG

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]]> REBLOCHON FERMIER AOP

Intensité 3/5

Origine : Savoie Lait cru de vache

Matière grasse : 25%

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]]> BRIE DE MEAUX AOP https://www.gouttssa.com/produit/brie-de-meaux-aop/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:49 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=493 Descriptif : AOC 1980 -AOP 1996 Le brie de Meaux est un fromage au lait cru dont l'appellation d'origine est préservée commercialement via une AOC depuis 1980. Son aire de production s'étend des plaines briardes jusqu'à la Meuse. Son appellation vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux en France Il est produit avec un savoir-faire d'exception. Il faut environ 25 litres de lait pour un fromage de 3,5 kg.

Saveurs : le Brie de Meaux a une saveur douce et relevé vraiment typée de noisette et de champignon frais.

Accord : Le brie de Meaux s'accommode agréablement d'un vin rouge type Bourgogne, bordeaux.. selon les goûts de chacun

Prix : 21€90 le kg

4€38 la part de 250GR.

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]]> BRIE DE MEAUX

Intensité 4/5

Origine : SEINE ET MARNE

Lait : cru de vache

MATIERE GRASSE :23%

21€00 le kg    4€20 les 200gr environ

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]]> BRIE AUX TRUFFES https://www.gouttssa.com/produit/brie-aux-truffes/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:49 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=494 Descriptif : Ce produit d'exception est obtenu à partir d'un Brie de Nangis. Ce brie est moins typé afin de laissé s'exprimer la truffe en parfait harmonie. Le fromage est scindé en deux puis nappé d'une préparation à base de truffes noires d'été (2,5%), de mascarpone et de la partie crémeuse du Brie, puis refermé.

Saveurs : une véritable explosion de saveurs Le mélange du fromage crémeux et de la truffe donne un fromage délicieux et addictif qui fond dans la bouche! La truffe fait ressortir le goût de noisette, mais aussi les nuances terreuses et le goût de champignon du brie.

Accord : Avec du Brie aux truffes nous vous conseillons de servir : • Un Champagne Blanc effervescent. • Un Barbaresco Rouge. • Un Barolo Rouge. • Un Beaujolais Rouge. • Un Beaujolais Villages Rouge. • Un Côtes du Roussillon Rouge. • Un Côtes du Roussillon Villages Rouge.

PRIX 30€KG

7€50 LA PART DE 250GR

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]]> BRIE AUX TRUFFES

Origine : Seine et Marne

Lait : cru de vache

Matières grasse 27%

35€00 Le Kg

7€00 La part de 200gr environ

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]]> COMTE Fruité 12-14 mois AOP https://www.gouttssa.com/produit/comte-fruite/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:48 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=528 Descriptif : Comté est l'appellation d'origine d'un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996. Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite AOP (Appellation d'Origine Protégée). Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne qui s'étend sur les départements du Jura, du Doubs (deux départements de Franche-Comté) et de l'Ain (département du Rhône-Alpes). il faut du lait de vaches Montbéliarde ou Simmental française. Pour produire le Comté AOP, il faut évidemment du lait : 400 litres sont nécessaires pour une meule qui pèsera au final 40 kg !

Saveurs : Fruité Accord : Avec du Comté nous vous conseillons de servir : • Un Chablis Grand cru Blanc. • Un Côtes du Jura - Vin Jaune Blanc. • Un Graves Blanc. • Un Arbois Blanc.² • Un Champagne Blanc effervescent. • Un Arbois - Pupillin Blanc. • Un Côtes du Jura Blanc. Prix 26€99 kg

6€74 les 250gr

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]]> Origine : FRANCHE-COMTE

Lait : cru de vache

Matières grasse 28%

26€90 le Kg  5,38 les 200gr environ

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]]> Tome Fermière de Savoie https://www.gouttssa.com/produit/tome-fermiere-de-savoie/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:48 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=655 Cette tome fermière est au lait cru de vache. Fabriquée avec amour là-haut dans la montagne, elle a des saveurs […]

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]]> Cette tome fermière est au lait cru de vache. Fabriquée avec amour là-haut dans la montagne, elle a des saveurs de noisettes fraîches et d’autres fruits secs. Sa texture est tendre avec la senteur d’un champignon fraîchement coupé.

C’est un fromage qui plaît à coup sûre, puisque ni trop fade ni trop fort. On y résiste pas!!!

22€00 le Kg

4€40 les 200gr environ

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]]> Comté 22/24 mois AOP https://www.gouttssa.com/produit/comte-22-24-mois/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:47 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=733   Origine : FRANCHE-COMTE Lait : cru de vache Matières grasse 28% Descriptif : Comté est l’appellation d’origine d’un fromage […]

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Origine : FRANCHE-COMTE

Lait : cru de vache

Matières grasse 28%

Descriptif : Comté est l’appellation d’origine d’un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d’une AOC depuis 1958 et d’une AOP depuis 1996. Son aire de production s’étend dans les départements du Jura, du Doubs et l’est de l’Ain. C’est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite AOP (Appellation d’Origine Protégée). Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne qui s’étend sur les départements du Jura, du Doubs (deux départements de Franche-Comté) et de l’Ain (département du Rhône-Alpes). il faut du lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental française. Pour produire le Comté AOP, il faut évidemment du lait : 400 litres sont nécessaires pour une meule qui pèsera au final 40 kg !

Saveurs :Vous apprécierez ici un fromage avec une pâte plus serrée, un goût plus salé avec des saveurs plus torréfiées, grillées. L’intensité de ce Comté est longue en bouche.

Accord : Avec du Comté nous vous conseillons de servir : • Un Chablis Grand cru Blanc. • Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc. • Un Graves Blanc • Un Arbois Blanc. • Un Champagne Blanc effervescent. • Un Arbois – Pupillin Blanc. • Un Côtes du Jura Blanc.

Prix: 33€90 le kg – 8,47 les 250 gr

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]]> Camembert AOP https://www.gouttssa.com/produit/camembert-aop/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:47 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=742 Origine Normandie Lait cru de vache Matière grasse 23% AOP DEPUIS 1996- AOC 1983 La légende attribue à Marie Harel […]

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]]> Origine Normandie

Lait cru de vache

Matière grasse 23%

AOP DEPUIS 1996- AOC 1983

La légende attribue à Marie Harel la mise au point de celui qui allait devenir le plus célèbre des fromages français, dans le petit village de Camembert dans l’Orne, sous la Révolution française. Fabriqué à partir de lait cru partiellement écrémé, le Camembert de Normandie est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, blanche parfois pigmentée de rouge. Il est moulé à la louche en cinq passages successifs, espacés de 40 minutes. Les vaches laitières doivent pâturer au moins 6 mois dans l’année. Les prairies pâturables doivent être « accessibles aux vaches laitières et aptes à les nourrir. »

*La boîte en bois qui, vers 1890, remplace le lit de paille et permet le transport sur de longues distances de ce fromage si fragile. À nouveau la légende est contredite ; sans source fiable, il est impossible d’attribuer l’invention de la boîte à fromage en bois de peuplier. Ridel, originaire de Vimoutiers, fils d’ébéniste, invente la machine à fabriquer des boîtes de fromage en bois de peuplier16. La boîte permet la création et la pose de l’étiquette du camembert.

Saveurs : Puissance aromatique, bouquet franc, texture généreuse, fleur fine, affiné sur mesure de blanc jusqu’à fait à cœur, tels sont les qualificatifs qui le symbolisent

Accord : Avec une bonne compote maison et un délicieux cidre fermier, un mariage à tester absolument.

 

Prix : 5€30 pièce DE 250 GR

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]]> Plateau Tête de Moine https://www.gouttssa.com/produit/plateau-tete-de-moine/ Mon, 13 Jan 2025 16:50:45 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=1588

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]]> La Tête de Moine est un fromage Suisse au lait cru de vache.

Cette petite fourme nous permet de réaliser de joli fleurs, qui feront toujours leurs effets lors de votre apéritif.

La saveur de ce fromage est légèrement salé avec des notes de noisettes.

Minimum 18 fleurs

13€90 le plateau

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]]> GOUTTSSA RACLETTE!!! Pour 8 https://www.gouttssa.com/produit/gouttssa-raclette-pour-6/ Tue, 10 Dec 2024 17:32:01 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=866 Tentez diverses saveurs toutes aussi délicieuses les une que les autres. Nous vous mettrons un assortiment prédécoupée de 4 fromages […]

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]]> Tentez diverses saveurs toutes aussi délicieuses les une que les autres.
Nous vous mettrons un assortiment prédécoupée de 4 fromages à fondre pour raclette. Raclettes au lait cru et pasteurisé du moment que nous sortons de nos caves.
Nature, fumée, morbier, poivres, espelettes , ail des ours, bleu, poivres…..

Faîtes nous confiance!!!

1KG600grammes de fromages environs

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]]> GOUTTSSA RACLETTE!!! Pour 6 https://www.gouttssa.com/produit/gouttssa-raclette-pour-6-2/ Tue, 10 Dec 2024 17:32:01 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=891 Tentez diverses saveurs toutes aussi délicieuses les une que les autres. Nous vous mettrons un assortiment prédécoupées de 4 fromages […]

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]]> Tentez diverses saveurs toutes aussi délicieuses les une que les autres.
Nous vous mettrons un assortiment prédécoupées de 4 fromages à fondre pour raclette. Raclettes au lait cru et pasteurisé du moment que nous sortons de nos caves.
Nature, fumée, morbier, poivres, espelettes , ail des ours, bleu, poivres…..

Faîtes nous confiance!!!

1KG200 grammes de fromages environs

 

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]]> GOUTTSSA RACLETTE ET CHARCUTERIE !!! Pour 10 https://www.gouttssa.com/produit/gouttssa-raclette-et-charcuterie-pour-10/ Tue, 10 Dec 2024 17:25:39 +0000 https://www.gouttssa.com/?post_type=product&p=1605 Tentez diverses saveurs toutes aussi délicieuses les une que les autres. Nous vous mettrons un assortiment prédécoupées de 4-5 fromages […]

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]]> Tentez diverses saveurs toutes aussi délicieuses les une que les autres.
Nous vous mettrons un assortiment prédécoupées de 4-5 fromages à fondre pour raclette. Raclette au lait cru et pasteurisé du moment que nous sortons de nos caves.
Nature, fumée, morbier, poivres, espelettes , ail des ours, bleu, poivres…..ET de la superbe charcuterie.

Faîtes nous confiance!!!

3KG00 grammes environs

13.50€/personnes

 

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